ハンドルネーム:静岡オーナーズ倶楽部事務局 様
お住まいの都道府県:静岡県
築年数:-
家族構成:-



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創業大正13年!浜松にある老舗ソース屋さん、トリイソースの工場見学を開催しました。平日にもかからわずたくさんの方にご参加頂き、ありがとうございました。

打出の小槌のマークが印象的な工場外観です。社名の由来は創業者のお名前からとのこと。良く聞かれるそうですが隣の稲荷神社とは関係ないそうです。

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昔の道具も飾られた工場の事務所内です。直販もしていて、定番のウスターソースの他に中農ソース、オムレツ用、ハバネロ入りスパイスソースなどたくさんの商品が並びます。ウスターソースを使ったソースせんべいも絶品!静岡県内のスーパーでは見かける商品ですが全国的には知られていないかも。HPからお問合せ可能です。

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う~んいい匂い♪工場内はソースの香りであふれていました。甘さとスパイスが効いた匂いにお腹もすきます。地元産の新鮮なトマト・たまねぎ・にんじんなどたっぷり使用。蒸気窯で半日かけてじっくり煮込んでいくそうです。

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工場のスタッフの説明に皆さん聞き入っています。
砂糖・塩・酢・香辛料を入れて調合・調香したあと木桶で2か月じっくり熟成。木桶は創業から90年以上使い続けてきたものだそうで、ソースのエキスがしみ込んでいるので味わい深いソースができあがるそうです。木桶は竹の箍(タガ)で締め込んでいますが、残念ながら地域に作成できる職人さんがいないとのこと。